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牛奶和咸鱼搭配的好处与注意事项
牛奶和咸鱼搭配的好处:
1、牛奶中的优质蛋白质与咸鱼中的矿物质结合,有助于增强身体的营养吸收能力,为身体提供均衡的营养。
2、咸鱼中的高盐分可能刺激胃酸分泌,而牛奶中的蛋白质可以在胃黏膜表面形成保护膜,缓解胃部不适,适合胃酸过多的人群。
牛奶和咸鱼搭配注意事项:
1、咸鱼属于高盐食物,与牛奶同食可能加重胃肠负担,容易引起胀气或腹胀,尤其是对肠胃功能较弱的人群不利。
2、咸鱼中可能含有亚硝酸盐等有害物质,与牛奶中的蛋白质结合后,可能形成不易消化的固体物质,增加消化负担。
3、咸鱼被世界卫生组织列为1类致癌物,长期食用可能增加鼻咽癌等癌症的风险,与牛奶搭配并不能降低其潜在危害。
4、咸鱼的高盐分与牛奶的高钙含量可能形成不溶性盐类,影响钙的吸收,降低牛奶的营养价值。
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